Modo de Preparo

• Com a ajuda de um fuê ou um garfo, bata bem os ovos e tempere-os com um pouco de sal e pimenta
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue por 2 minutos os cogumelos picados
• Junte as ervas e a ricota. Por cima coloque os ovos batidos e deixe no fogo brando com a frigideira tampada
• Assim que a omelete começar a dourar por cima, vire-a para que asse por igual
• Quando estiver no ponto, desligue e sirva logo em seguida