Modo de Preparo

• Corte os filés e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
• Leve o pão ao forno até que ele fique dourado e bem seco, esfarele-o com as mãos e coloque no liquidificador para processar.
• Se necessário desligue o liquidificador, mexa com uma colher e processe novamente até que fique uma farinha de rosca granulada.
• Misture esta farinha com as ervas e reserve.
• Bata os ovos, passe cada filé no amido de milho e em seguida no ovo batido e na crosta de ervas. Aperte levemente o filé para firmar a crosta.
• Aqueça o óleo na frigideira e coloque o filé, retire quando estiver bem dourado.